4. Přetížená pánev. Když nasypete do pánve příliš mnoho surovin najednou, teplota klesne a místo restování začnete jídlo dusit. Zelenina pustí vodu, maso se vaří ve vlastní šťávě a výsledkem je změklá hmota bez kůrčičky. Řešení je prosté: pečte po menších dávkách a nechte mezi kousky mezeru. Pokud máte velkou rodinu, rozdělte přípravu do dvou
