Proč suroviny vlhnou a tuhnou a jak tomu předejít Základní příčinou je vzdušná vlhkost a kolísání teplot. Když otevřete sáček s moukou a necháte ho jen tak v lince, začne nasávat vodu ze vzduchu. Stejně tak cukr nebo sůl, které jsou hygroskopické, tedy přitahují vlhkost. Nejlepší obranou je vzduchotěsné balení. Používejte sklenice s gumovým těsněním,
