Čatní je opačný případ – pracuje s celoročním kořením a octem, takže se hodí i pro jablka, která už ztratila pevnost. Nakrájejte je na drobné kostičky, přidejte cibuli, rozinky, kari nebo zázvor a povařte s jablečným octem. Klíčové je vařit pomalu a dlouho, dokud směs nezhoustne na konzistenci džemu. Hlídejte oheň; pokud čatní připálíte, získá
