Klíčový krok nastává při osmahnutí cibule. Nakrájejte ji najemno a duste na másle nebo sádle dozlatova, ne dohněda. Pak přidejte mletou sladkou papriku. Tady pozor: papriku nenechávejte na tuku déle než pár sekund, jinak zhořkne. Okamžitě zalijte vývarem nebo vodou, přidejte maso a přiveďte k varu. Poté stáhněte plamen na minimum a poklici mírně pootevřete,
