Načasování sklizně rozhoduje o tom, jestli z bylinek získáte maximum chuti, nebo jen zelenou hmotu s minimem aroma. Ranní hodiny, těsně po oschnutí rosy, jsou pro většinu druhů nejlepší. V této době jsou silice nejkoncentrovanější a listy ještě nestihly ztratit vlhkost. Vyhněte se sběru po dešti nebo po poledni, kdy rostliny vadnou a vůně se
