Typické chyby: použití nezralých rajčat (lečo je kyselé), vaření na prudkém ohni (voda se rychle odpaří, ale zelenina zůstane tvrdá) nebo přidání příliš mnoho vejce (přehluší zeleninovou chuť). A pokud lečo zbude, druhý den chutná ještě lépe – jen ho pomalu ohřejte a případně přidejte lžíci vody. Pečení je klíčovou fází, kde vzniká nejvíce chyb.
