Prawidłowo usmażony pączek ma charakterystyczny jasny pasek na środku, który powstaje, gdy ciasto rośnie w trakcie smażenia. Nie obracaj go zbyt wcześnie – pozwól, by pierwsza strona usmażyła się na złoto, a dopiero potem przewróć go łyżką cedzakową. Smażenie jednej strony zajmuje zwykle 2–3 minuty, w zależności od wielkości pączka. Po obróceniu smaż drugą stronę
