Základem všeho je kvalitní hladká a polohrubá mouka. Hladká se hodí na jíšky, těsta na nudle nebo na zahušťování omáček. Polohrubá zase dělá dokonalé knedlíky – ať už houskové, nebo bramborové. Při nákupu si všímejte obsahu lepku a vybírejte spíše českou mouku, která má jiné vlastnosti než zahraniční. Častou chybou začátečníků je, že mouku před
